Пирожное "Аляска"

Дно и бока глубоких креманок выстелить пищевой пленкой. Положить слегка подтаявшее мороженое, в центр добавить начинку. Можно покрошить шоколад, джем взять ягоды. У меня был апельсиновый джем и вишня. Убрать в морозилку на пару часов.

Для бисквита соединить сначала сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, щепотку соли. Добавить яйца и хорошо перемешать, можно миксером. Перелить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

Бисквит остудить, наметить с помощью креманки круг-основу и вырезать.

Аккуратно вытащить мороженое, перевернув на круги-основы, убрать пленку.

Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, затем всыпать частями сахар, продолжая взбивать до получения стойкой массы.

Нанести белковую массу на мороженое, обмазывая края. Важно, чтобы белки покрывали полностью мороженое, не оставляя дырочек, иначе мороженое в духовке растает.

Тыльной стороной ложки придать волнистую форму белковой "рубашке". Поставить пирожные в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита..