Говядина в сметанном соусе

Name: Говядина в сметанном соусе
Yield: 8 порций
Ingredients: мякоти говядины; Цедра половинки лимона; острого перца; молотого тмина; зелёного лука; петрушки; Соль; белого сухого вина; Масло растительное для жарки; Для соуса:; муки; чеснока; сливок жирностью 10%; сметаны; Любая приправа для мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#горячее #мясо Вкусно очень.

8 порций

Ингредиенты

мякоти говядины 800 гр

Цедра половинки лимона

острого перца 1-0,5 стручка

молотого тмина 1 ч. ложка

зелёного лука Пучок

петрушки Пучок

Соль

белого сухого вина 0,5 стакана

Масло растительное для жарки

Для соуса:

муки 1 ст. ложка

чеснока 3-4 зубчика

сливок жирностью 10% 0,5 стакана

сметаны 200 гр

Любая приправа для мяса

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать тонкими полосками, лимонную цедру тонко настругать, острый перец нарезать соломкой, чеснок нарезать лепестками, лук и петрушку измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяного цвета.

Затем добавить цедру, перец и тмин, зелёный лук, немного посолить, перемешать, влить вино и готовить 5 минут.

Влить 1 стакан горячей воды, и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут.

Приготовить соус: на растительном масле обжарить чеснок, добавить муку и помешивая обжаривать 1-2 минуты, влить сливки и сметану, на очень медленном огне готовить до загустения, добавить приправу, перемешать и вылить соус в мясо, посыпать измельчённой петрушкой, прогреть 1-2 минуты и подавать.