Говядина в сметанном соусе

Name: Говядина в сметанном соусе
Yield: 8 порций
Ingredients: мякоти говядины; Цедра половинки лимона; острого перца; молотого тмина; зелёного лука; петрушки; Соль; белого сухого вина; Масло растительное для жарки; Для соуса:; муки; чеснока; сливок жирностью 10%; сметаны; Любая приправа для мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#горячее #мясо Вкусно очень.

8 порций

Ингредиенты

мякоти говядины 800 гр
Цедра половинки лимона
острого перца 1-0,5 стручка
молотого тмина 1 ч. ложка
зелёного лука Пучок
петрушки Пучок
Соль
белого сухого вина 0,5 стакана
Масло растительное для жарки
Для соуса:
муки 1 ст. ложка
чеснока 3-4 зубчика
сливок жирностью 10% 0,5 стакана
сметаны 200 гр
Любая приправа для мяса

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать тонкими полосками, лимонную цедру тонко настругать, острый перец нарезать соломкой, чеснок нарезать лепестками, лук и петрушку измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяного цвета.

Затем добавить цедру, перец и тмин, зелёный лук, немного посолить, перемешать, влить вино и готовить 5 минут.

Влить 1 стакан горячей воды, и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут.

Приготовить соус: на растительном масле обжарить чеснок, добавить муку и помешивая обжаривать 1-2 минуты, влить сливки и сметану, на очень медленном огне готовить до загустения, добавить приправу, перемешать и вылить соус в мясо, посыпать измельчённой петрушкой, прогреть 1-2 минуты и подавать.