Говядина тушёная в сметанном соусе

Говядину у меня тазобедренная часть, нарезать поперек волокон и отбить каждый кусочек

Затем отбитые кусочки нарезать поперек волокон на небольшие полосочки.

Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить. Отправляем чеснок в жаровню или сковороду с толстым дном и тушим до мягкости.

На сильно разогретой сковороде небольшими порциями обжарить мясо по 2-3 минуты не больше.

Отправляем мясо к луку, добавляем специи и заливаем бульоном. Тушить на медленном огне под крышкой 1.5 часа или до мягкости мяса.

За полчаса до готовности посолить.

Сметану смешать с горчицей.

Влить сметану к мясу, быстро перемешать и тушить без крышки 5-10 минут.

Подавать с любым гарниром, но вкуснее всего с картофельным пюре. Украшаем зеленью и подаём к столу.