"Пицца" из кабачков

Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на время. Затем хорошо отожмите кабачок от лишней жидкости.

Яйца взбейте с солью и перцем, добавьте молоко и пармезан. Затем добавьте муку и в конце тёртый и отжатый кабачок. Хорошо перемешайте.

Смажьте сковороду оливковым маслом, выложите кабачковую смесь и готовьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Затем выложите ветчину и моцареллу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до расплавления сыра. При подаче добавьте свежие помидоры. Это блюдо будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.