Пончики-завитушки с яблоками

🔰Если дрожжи свежие или сухие, требующие активации, то их надо смешать с 1 ч. л.сахара, 1 ст л муки и 50 мл молока и оставить на 15 минут. У меня были сухие быстродействующие дрожжи, которые можно сразу добавлять в муку. 🔰Смешать муку, опару или быстродействующие дрожжи, размягченное масло, тёплое молоко, сахар и ванильный сахар и замесить тесто. ⚠️У меня тесто взяло на 1 горсть муки больше. 🔰Накрыть ёмкость с тестом и оставить в теплом месте для подъёма в 2 раза примерно на час.

🔰Яблоки очистить от кожицы и нарезать брусочками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. 🔰Подошедшее тесто обмять и раскатать в квадрат толщиной примерно 1-1,5 см. 🔰Распределить яблоки в один слой по тесту. Края теста смазать водой, чтобы швы лучше склеились. 🔰Свернуть рулет.

🔰Нарезать рулет на кусочки толщиной 2 см, накрыть и оставить для расстойки в теплом месте на 30 минут.

🔰Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и жарить пончики с двух сторон до румяной корочки. ⚠️Я боялась, что яблоки будут выпадать, но этого не произошло.

🔰Еще горячие пончики посыпать мелким сахаром. По желанию можно смешать сахар с корицей.