Абрикосовое варенье

Режем абрикос напополам и вынимаем косточку, половинки абрикосов режем еще раз пополам и перекладываем в кастрюлю в которой будем варить варенье, засыпать сахар и оставить на ночь в прохладном месте.

К утру абрикос должен пустить сок, ставим кастрюлю с вареньем на огонь и когда начнет кипеть, варить 10-15 минут на медленном огне, пену необходимо снимать.

После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Снова убрать варенье с огня и оставить ещё на 6 часов до полного охлаждения.

В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты. Приятного аппетита!!!