🍆Баклажаны тушеные

Name: 🍆Баклажаны тушеные
Yield: 4 порции
Ingredients: — Мясо без жира (говядина, свинина); — Баклажаны Гелиос; — Лук; — Морковь; — Помидоры; — Чеснок; ветки — Сельдерей; — Чесночные стрелки; Лук порей — зелёная часть; — Перец болгарский красный; — Перец болгарский зелёный; Перец красный острый по желанию; Чёрный перец молотый по-вкусу; Паприка по-вкусу; — Кориандр молотый; Кинза свежая; Масло раст; Соль; — Сахар коричневый; Маринад для мяса:; — Соевый соус; Перец чёрный молотый; — Чеснок; Имбирь свежий; — Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#лента #готовимдома #едимдома #баклажаны #баклажанысмясом #вкусно #домашняяеда...

4 порции

Ингредиенты

— Мясо без жира (говядина, свинина) 150-200 г.
— Баклажаны Гелиос 1 шт.
— Лук 1 шт.
— Морковь 0,5 шт.
— Помидоры 2 шт.
— Чеснок 2 зуб.
ветки — Сельдерей 2
— Чесночные стрелки 5-6 шт.
Лук порей — зелёная часть
— Перец болгарский красный 0,5 шт.
— Перец болгарский зелёный 0,5 шт.
Перец красный острый по желанию
Чёрный перец молотый по-вкусу
Паприка по-вкусу
— Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Кинза свежая
Масло раст
Соль по вкусу
— Сахар коричневый 1 ч.л.
Маринад для мяса:
— Соевый соус 1-2 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
— Чеснок 1 зуб.
Имбирь свежий
— Крахмал 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты приготовить заранее. ✔️Мясо нарезать тонкими пластинками и замариновать минимум на 30 мин. 🚩1 зуб. чеснока и имбирь мелко измельчить для маринования мяса.

Баклажаны нарезать крупными брусочками, залить на 20 мин. подсоленной водой. Отжать.

Лук репчатый нарезать полукольцами, порей кольцами, перец болгарский крупной соломкой, чесночные стрелки размером 3-4 см. длиной.

2 зуб. чеснока нарезать пластинками.

Морковь нарезать тонкими пластинками.

Помидоры измельчить удобным способом.

Отдельно нарезать стебли и листья сельдерея.

В толстостенной кастрюле или казане обжарить мясо, добавить лук — 2 мин., стрелки чеснока — 2 мин., морковь — 1 мин., стебли сельдерея — 2 мин., перец болгарский — 1 мин., залить мякотью измельчённых помидоров, тушить 3-4 мин., добавить соль, сахар, специи.

Сверху выложить баклажаны, тушить 10 мин. на медленном огне под закрытой крышкой не перемешивая.

Затем перемешать и тушить ещё 5-10 мин., за пару минут до готовности добавить нарезанный чеснок пластинками, листья сельдерея и лук порей.

При подаче можно использовать свежую зелень кинзы.