Суп-пюре из шампиньонов

Лук почистить, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Шампиньоны почистить, помыть, нарезать тонкими пластинками.

Сковороду нагреть, добавить масло и обжарить лук до полуготовности, затем добавить морковь, жарить вместе до мягкости моркови. И в конце добавить шампиньоны, жарить вместе всё до готовности.

Картошку🥔 почистить, помыть, нарезать кубиками, залить водой так, чтобы картошка была полностью покрыта водой и варить до готовности. Когда картошка будет готова, воду слить в отдельную миску и убрать в сторону, она нам пригодится.

Далее, в чаше блендера соединить шампиньоны жареные с луком и морковью, картошку, измельчить всё в пюре, добавляя постепенно сливки и воду, в которой варилась картошка 🥔 (или измельчить погружным блендером) По вкусу добавить соль и чёрный перец! Приятного аппетита!😋