Суп-пюре из шампиньонов

Name: Суп-пюре из шампиньонов
Yield: 4-6 порций
Ingredients: гр шампиньонов; картофеля; средние моркови; крупного лука; Вода; по вкусу Соль; ч ложка Хмели-сунели; Сливки 20% или 10%

Рецепт с фото пошаговый

Автор ❦ᏦℑℜᎯ❦

Супы-пюре имеют французское происхождение и прежде в кулинарных книгах назывались...

40 минут

4-6 порций

Ингредиенты

гр шампиньонов 250

картофеля 4 шт

средние моркови 2 шт

крупного лука 1 шт

Вода 2,5 л

по вкусу Соль

ч ложка Хмели-сунели 1

Сливки 20% или 10% 500 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи очистить, помыть, крупно нарезать, налить в кастрюлю воду и поставить варить овощи. После закипания посолить по вкусу. Шампиньоны помыть, если крупные разрезать пополам, мелкие можно целыми. Варить овощи минут 30, добавить шампиньоны и варить еще минут 15-20.

Снять с огня кастрюлю, вылить 1 л бульона в ковш и погружным блендером взбить овощи, чтобы не было кусочков, добавить хмели-сунели - взбить, добавить сливки (мне нравится больше 20% более выраженный сливочный вкус)- взбить, если суп-пюре густоват для вас долить бульон по вкусу, дать супу закипеть и проварить еще 5 минут, перемешать ложкой и дать настояться.