Оладьи из рисовой муки

Вылить кефир в миску.

Добавить яйцо, соль, сахар, разрыхлитель. Размешать до однородности.

Постепенно добавлять муку, помешивая. Довести до состояния густой сметаны. Тесто должно немного держать форму. На данном этапе можно добавить для аромата ванилин или корицу по желанию.

Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду. У меня антипригарная, поэтому я жарю без масла, но если хочется хрустящих краешков можно и на масле жарить на среднем огне. Я жарю под закрытой крышкой до подзапекания краешков сверху. Как на фото.

В этом же тесте можно запечь грушу или яблоки.

Я как только не экспериментировала с этим тестом, добавляя орешки, цукаты, сухофрукты. Приятного аппетита!