Дораяки

Яйца, соль и сахар смешать до однородного состояния. Всыпать ванильный сахар, мед. Если мед слишком густой, немного подогрейте его. Взбивайте смесь около 3 мин. Смесь получится бледно-желтого цвета и станет немного гуще. Добавляем муку, с добавленным в ее разрыхлителем просеивая через сито. Размешайте тесто венчиком. Не оставляйте комочки, но при этом не мешайте очень долго.

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 мин. Добавьте воду, размешайте и проверьте густоту теста еще раз. Оно должно легко стекать с венчика. Нагрейте сковородку и слегка смажьте ее маслом. Излишки масла уберите чистой бумажной салфеткой. Налейте тесто так, чтобы получился блинчик около 7-10 см в диаметре. Позвольте тесту самому растечься в кружочек, и вы получите идеально круглые дораяки.

Когда на поверхности блинчиков появятся пузырьки, переверните их на другую сторону. Пеките около 20 сек. на обратной стороне. Затем снимите блинчики со сковородки и положите их на тарелку. Готовые дораяки начинить по вашему усмотрению. Намазать джем на один блинчик, накрыть его вторым и слепить края.