Азиатская кухня Русская кухня

🌺 Японские нежные оладушки - дораяки

Name: 🌺 Японские нежные оладушки - дораяки
Yield: ~ 60 штук
Ingredients: Для теста :; тёплой воды; молока; сахара; гр сухих дрожжей; соли; гр муки; Пищевые красители; Для начинки :; гр творога; сметаны 20 %; сахара; Растительное масло смазывать сковороду

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Эти нежные и милые оладушки я пекла по рецепту Эико Касаи из Японии. Уж очень по душе...

1 час 30 минут

~ 60 штук

Ингредиенты

Для теста :

тёплой воды 100 мл

молока 200 мл

сахара 2 ст. ложки

гр сухих дрожжей 3

соли Щепотка

гр муки 120

Пищевые красители

Для начинки :

гр творога 200

сметаны 20 % 3 ст. ложки

сахара 2 ст. ложки

Растительное масло смазывать сковороду

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить тесто для оладушек : перемешать все ингредиенты и поставить в тёплое место подниматься на 20 минут.

Приготовить разноцветное тесто : в разные пиалки капаем по 1 капле пищевых красителей, в одну из них насыпать 1 чайную ложку какао. Добавить в красители тесто (оно получилось воздушное и нежное) : 3 ст. ложки для розового цвета, 5 ст. ложек для шоколадного, по 1 ст. ложке для зелёного и сиреневого. Перемешать до однородности.

Нагреть сковороду и слегка смазать растительным маслом, отключить огонь и сформировать цветочки, как на фото. Зажечь под сковородкой огонь и жарить цветочки до готовности на очень маленьком огне. Затем на цветочки влить 1 ст. ложку белого теста. Как появятся пузырьки и дырочки - переворачиваем.

На столе расстелить пищевую плёнку, туда будем складывать готовые оладушки и накрывать их плёнкой.

Творог размять вилкой, добавить сметану и сахар, всё перемешать - начинка готова. 1 чайную ложку начинки кладем на оладушек и накрываем вторым. Начинку можно сделать любую на ваш вкус.