Кабачки острые в маринаде

Name: Кабачки острые в маринаде
Ingredients: молодых кабачков; тертой моркови; чеснока; корня хрена; острого красного молотого перца; соли; сахара; растительного масла; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Никогда и нигде, слышите, ни в каком магазине таких кабачков не найти. Можно только...

Ингредиенты

молодых кабачков На 1 кг
тертой моркови 500 г
чеснока 50 г
корня хрена 30 г
острого красного молотого перца 15 г
соли 1 ст.ложка
сахара 100 г
растительного масла 100 мл
уксуса 9% 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки не чистить, порезать тонкими полу- или четвертькольцами (зависит от толщины овоща). Чеснок и корень хрена натереть на мелкой тёрке.

Первым делом - маринад. В кастрюльке, где будет томиться блюдо, соединить масло, уксус, соль и сахар. Воду добавлять не надо. Довести до кипения, убавить огонь до среднего. Опустить морковь, перец, хрен и чеснок. Добавить перец. Поверить 10 минут, помешивая.

Теперь положить в маринад кабачки. Перемешать хорошенько, сразу убавить огонь до минимального. Накрыть. И томить 45 минут. Каждые 5 минут нужно обязательно помешивать со дна, чтобы кабачки протомились и пропитались маринадом равномерно.

Готовую массу нужно остудить до комнатной температуры или хотя бы тёплого состояния. И можно пробовать) И по баночкам заказать. Опять же - если успеете!