Паэлья со свиными ребрышками

Промыть реберные пластины и разделить на отдельные ребра, перец и помидоры разрезать на четвертинки, чеснок порезать ломтиками. Рис заранее промыть в холодной воде.

Обжарить на оливковом масле ребра до золотистого цвета. Добавить к ним чеснок и обжарить ещё пару минут.

Добавить помидоры и перец, обжарить ещё 3-5 минут. Залить вином или 100 мл воды, посолить, поперчить, добавить шафран и лавровый лист и потушить 7 минут.

Засыпать равномерно ребра с овощами рисом не перемешивая и доливаем бульон (бульона должно быть примерно 2:1 в соотношении с рисом). Готовим до полного впитывания жидкости рисом примерно 20-30 мин на слабом огне.

Приятного аппетита! Больше рецептов в моем Инстаграме @zhorov_.vladimir