Творожное печенье

Творог протереть через сито. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Ввести ванильный сахар, затем просеять муку и разрыхлитель. Быстро замесить тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт, 0,5-0,7 см. Стаканом вырезать кружочки. Каждый кружочек обмакнуть в сахар, свернуть пополам, ещё раз обмакнуть в сахаре, снова свернуть и полученный треугольник с одной стороны окунуть в сахар, слегла придавить, и положить на противень стороной с сахаром вверх. Я пеку печенье на силиконовом перфорированном коврике, можно печь и на листе пергамента, желательно с силиконизированным покрытием, так как печенье от горячего сахара может прилипнуть намертво к бумаге).

Выпекать 20-25 минут в заранее разогретой духовке при 180-190 гр. Достать из духовки готовое печенье, быстро и аккуратно снять с противня, остудить и подавать к столу!