Баклажаны с перцем и помидорами на зиму

Name: Баклажаны с перцем и помидорами на зиму
Ingredients: Баклажаны; Помидоры; Перец болгарский; Чеснок; Соль; Сахар; Уксус 9%; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита

Ингредиенты

Баклажаны 1.4 кг в чистом виде

Помидоры 800 гр

Перец болгарский 500 гр

Чеснок 3 зуб

Соль 1 ст. ложка

Сахар 1.5 ст. ложки

Уксус 9% 1 ст. ложка

Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарежем кольцами, посолим и оставим на 30 мин, чтобы ушла горечь.

А пока займемся перцем и помидорами. Почистим и пропустим через мясорубку, заливаем смесь в кастрюлю и кипятим 10 минут.

Пока смесь кипятится мы моем баклажаны и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. По истечении 10 минут, закидываем баклажаны в томатную смесь и кипятим 20 минут.

Затем добавляем сахар, соль, чеснок и специи и варим еще 5 минут, вливаем 1 ст.ложку уксуса 9%, варим 2 минуты и закатываем в стерилизованные банки. У меня получилось 4 банки 0.5 л. Приятного аппетита.

...