Персиковая галета 🤗(из серии Дети приехали)

Name: Персиковая галета 🤗(из серии Дети приехали)
Ingredients: 🍚 муки; 🧂 соли; 🍥 сахара; 🧈 холодного сливочного масла; 🧊 ледяной воды; 🍚 сметаны; 🍋 лимонного сока; Для начинки:; 🍑 персика; 🍥 сахара; 🧉 корицы; 🧈 сливочного масла; 🥚желток (для румянца смазываем); 🍚сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina

Ингредиенты

🍚 муки 200 г
🧂 соли 1/2 ч. л.
🍥 сахара 1,5 ч. л.
🧈 холодного сливочного масла 160 г
🧊 ледяной воды 60 мл
🍚 сметаны 2 ст. л.
🍋 лимонного сока 2 ч. л.
Для начинки:
🍑 персика 3
🍥 сахара 2 ст. л.
🧉 корицы 1/2 ч. л.
🧈 сливочного масла 10 г
🥚желток (для румянца смазываем)
🍚сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинаем с теста! Просеиваем в миску муку, добавляем соль, перемешиваем, в идеале отправляем минут на 20-30 в морозилку.

Кладём в охлаждённую муку порезанное кубиками сливочное масло, а затем руками его мнём с мукой.

Смешиваем сметану, лимонный сок и холодную воду. Наливаем постепенно в тесто. Возможно, нужно будет налить чуть меньше, тесто должно быть песочным, а не жидким. Замешиваем основательно руками.

Заворачиваем получившийся шарик в пищевую плёнку, отправляем на один час в холодильник.

Персики нарезаем дольками. Посыпаем сахаром, корицей, перемешиваем. Если персики слишком сочные, то перед тем, как выкладывать их на тесто, сливаем лишнюю жидкость.

Тесто раскатываем в круг диаметром около 25 см. Выкладываем его на пергамент на противне.Сверху на тесто по центру кладём начинку, оставляя по кругу бортики шириной 3-4 см.Накрываем персики бортиками, чуть закрепляя их, чтобы не распадались.

Смазываем желтком, посыпаем сахаром и орешками. Или миндальными лепестками. А потом на персики кладём несколько небольших кусочков сливочного масла. ▫️Отправляем в духовку 200* на 20–25 минут. До золотистой корочки!

Приятного аппетита 🥮☕