Баклажанные рулетики с двумя начинками

Name: Баклажанные рулетики с двумя начинками
Ingredients: Баклажан; 1 начинка:; Зелень (укроп, петрушка); Чеснок; Орехи грецкие; Сыр; Помидор; Майонез; Перец душистый (по вкусу); Масло подсолнечное (для жарки); 2 начинка:; Творожный сыр; Рыба красная (у меня горбуша домашнего соления)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#игры #закуска #ореховыйспас Вкусная закуска станет изюминкой праздничного стола....

Ингредиенты

Баклажан 2 шт
1 начинка:
Зелень (укроп, петрушка)
Чеснок 2 зуб
Орехи грецкие 0.5 ст.
Сыр 50 г
Помидор 2-3 шт
Майонез 40 г
Перец душистый (по вкусу) 2 г
Масло подсолнечное (для жарки) 30 мл
2 начинка:
Творожный сыр 1 уп.
Рыба красная (у меня горбуша домашнего соления) 100 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны чистим от плодоножки, моем и сушим полотенцем. Нарезаем баклажан вдоль полосками толщиной 2-3 мм. Складываем баклажаны в глубокую миску, солим, и оставляем на 5-7 минут, чтобы овощ выделил сок, потом смыть, обсущить бумажными полотенцами. Готовим начинку. Орехи измельчаем в кофемолке или с помощью блендера. Чеснок трем на мелкой терке или продавливаем через пресс. Зелень моем, мелко рубим.

Сыр трем на мелкой терке. Зелень, сыр, чеснок и орехи кладем в миску, добавляем майонез. Перчим и перемешиваем до однородности. Режем дольками помидоры. Начинаем жарить баклажаны. Баклажаны жарим по 3 - 4 полоски на сковороде с растительным маслом.

На кончик баклажана выкладываем чайную ложку начинки.Скручиваем рулетик, обваливаем в измельченных орехах и выкладываем в тарелку. Со второй начинкой,это малосоленая рыба с творожным сыром. Рыбу режем на ломтики. Наносим творожный сыр на обжаренный баклажан, выкладываем ломтик рыбы на край баклажана, добавляем зелень и скручиваем в рулетик. Обваливаем в измельченных орехах и выкладываем в тарелку.

Приятного аппетита!

...