Баклажанные рулетики с двумя начинками

Name: Баклажанные рулетики с двумя начинками
Ingredients: Баклажан; 1 начинка:; Зелень (укроп, петрушка); Чеснок; Орехи грецкие; Сыр; Помидор; Майонез; Перец душистый (по вкусу); Масло подсолнечное (для жарки); 2 начинка:; Творожный сыр; Рыба красная (у меня горбуша домашнего соления)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#игры #закуска #ореховыйспас Вкусная закуска станет изюминкой праздничного стола....

Ингредиенты

Баклажан 2 шт

1 начинка:

Зелень (укроп, петрушка)

Чеснок 2 зуб

Орехи грецкие 0.5 ст.

Сыр 50 г

Помидор 2-3 шт

Майонез 40 г

Перец душистый (по вкусу) 2 г

Масло подсолнечное (для жарки) 30 мл

2 начинка:

Творожный сыр 1 уп.

Рыба красная (у меня горбуша домашнего соления) 100 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны чистим от плодоножки, моем и сушим полотенцем. Нарезаем баклажан вдоль полосками толщиной 2-3 мм. Складываем баклажаны в глубокую миску, солим, и оставляем на 5-7 минут, чтобы овощ выделил сок, потом смыть, обсущить бумажными полотенцами. Готовим начинку. Орехи измельчаем в кофемолке или с помощью блендера. Чеснок трем на мелкой терке или продавливаем через пресс. Зелень моем, мелко рубим.

Сыр трем на мелкой терке. Зелень, сыр, чеснок и орехи кладем в миску, добавляем майонез. Перчим и перемешиваем до однородности. Режем дольками помидоры. Начинаем жарить баклажаны. Баклажаны жарим по 3 - 4 полоски на сковороде с растительным маслом.

На кончик баклажана выкладываем чайную ложку начинки.Скручиваем рулетик, обваливаем в измельченных орехах и выкладываем в тарелку. Со второй начинкой,это малосоленая рыба с творожным сыром. Рыбу режем на ломтики. Наносим творожный сыр на обжаренный баклажан, выкладываем ломтик рыбы на край баклажана, добавляем зелень и скручиваем в рулетик. Обваливаем в измельченных орехах и выкладываем в тарелку.