Рогалики

Кефир, тёплое молоко, дрожжи перемешать.

В другой миске перемешать яйца, сахар, ванилин. Венчиком легко взбить. Добавить в дрожжевую смесь. Перемешать.

Всыпать 3 ст. л. муки. Венчиком или лопаткой хорошо всё объединить. Оставить под крышкой на 30 минут.

Масло сливочное растопить и охладить. Добавить остывшее слив. масло и щепотку соли в опару.

Муку добавлять частями и замешивать тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.

Оставить тесто в миске, накрыв крышкой, на 1 час. затем тесто разделить на 2 части.

Тесто эластичное, с ним приятно работать. Раскатать круг толщиной 0,5 см разрезать на 12 треугольников.

Начинка может быть любая. Я смазала треугольники растопленным сливочным маслом и присыпала немного сахаром с корицей. Когда подошли - смазала взбитым яйцом и посыпала маком и кунжутом.

Ставить в холодную духовку. Печь при 180 градусах 25 - 30 минут. Выход - 24 штуки.

Приятного аппетита!