Котлеты со свеклой

Свеклу отварить в воде до мягкости. Мясо перемолоть в фарш. Лук порезать кубиками и выложить на промасленную сковороду. Жарить до золотистого цвета. Тем временем свеклу почистить и натереть на крупной терке. В миску с фаршем выложить свеклу, жареный лук, яйцо, насыпать 3 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать фарш.

Оставшиеся панировочные сухари насыпать в плоскую тарелку. Из фарша скатать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Сковороду, в которой жарился лук, протрите бумажной салфеткой и разогрейте на сковороде пару ложек растительного масла. Выложите котлеты. Жарьте на небольшом огне до готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита.