Имбирное печенье

Масло, сахар и мед отвесить в металлическую емкость и установить на водяную баню на средний огонь, размешивая растопить масло и частично сахар. Снять с огня и дать остыть.

В остывшую массу вводим яйца и тщательно перемешиваем венчиком.

Затем ввести примерно 300г муки и всю соду, перемешать.

Выложить тесто на припыленную мукой доску, добавить ещё 100-150г муки и начать вымешивать руками. ⠀ Необходимо вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет рваться на перегибах.

⠀ ‼️Важный момент! Если в помещении очень жарко, не добавляйте много муки, добавьте по количеству в рецепте. Тесто наберет правильную структуру в холодильнике. ⠀

Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 -1,5 ч.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм на силиконовом коврике/пекарской бумаге, положить шаблон (либо готовые формы) и обвести ножом по контуру. ⠀

Выпекать в предварительно разогретой духовке 180' до золотистого цвета. В зависимости от духовки выпечка может занять 5-15 минут.

Готовое печенье можно украсить глазурью, шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

А вот, что можно сотворить из имбирного теста.