🌱Острый соус из слив на зиму

Сливы помыть, удалить косточки и отжать сок с мякотью (делаю на ручной соковыжималке для помидоров). Получившееся пюре поставить на огонь, добавить в него сахар, соль, перемешать и варить на умеренном огне до густоты сметаны, периодически помешивая. Время варки 1,5-2 часа.

Затем в массу добавить измельчённый чеснок и пряности, варить ещё 5 мин.

Кипящий соус разлить по горячим стерилизованным банкам, наполнив их до самого верха, закатать горячими крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Употреблять соус в холодном виде.