Соус из помидоров и слив

Сливы очистить от косточек.

Помидоры нарезать кубиком.

Добавить соль и сахар. Поставить на огонь томится.

Когда все начнет кипеть, добавить нарезанный острый перец (без семян) и специи.

Все проварить вместе пока сливы и помидоры не обмякнут.

Перетереть блендером в однородную массу.

Нарезать петрушку и снова довести до кипения, немного проварить.

Убедится что вкус отрегулирован по специям и распределить по стерильным банкам.

Я раскладываю горячий соус в горячие банки, плотно закрываю стерильными крышками и переворачиваю дном вверх. Даю полностью остыть в таком положении.