Соус из слив на зиму

Приготовить все ингредиенты.

Помидоры и сливы для аджики помойте. Нарежьте помидоры дольками. У слив удалите косточки. Очистите чеснок.

Теперь все ингредиенты нужно перемолоть. Сделать это можно как с помощью мясорубки, так и с помощью блендера. Если вы будете использовать погружной блендер, то ингредиенты аджики лучше измельчать частями. В миску выложите сливы. Перебейте их блендером.

Добавьте помидоры с чесноком и снова включите блендер на 2-3 минуты. Полученное пюре из слив и помидоров сложите в кастрюлю. Всыпьте сахар и соль.

Добавьте растительное масло. Всыпьте в соус черный молотый перец и паприку, перемешайте.

Проварите соус 30 минут на медленном огне. Можно варить и дольше. В таком случае соус со сливами и  помидорами станет более густой.

По истечении 30 минут варки, взбейте погружным блендером полученную массу до однородного состояния. Проварите 10 минут и заказывайте.

Банки и крышки простерилизуйте тем способом, которым вы привыкли это делать.

Стерилизованные баночки наполните соусом по плечики, закройте их крышками. Поставьте вверх дном на подготовленную поверхность. Тепло укутайте.

Держите соус со сливами и помидорами в тепле до полного остывания. Остывшие банки желательно хорошо храниться в условиях квартиры, но помните, что в таком случае их нужно спрятать в темное место, в которое не будут попадать прямые солнечные лучи.