Помидор, фаршированный киноа

Отварить киноа по рекомендации на упаковке (киноа разных цветов требует разное время варки). Можно заменить на кускус (тогда просто запарить кускус в кипятке).

Из помидора аккуратно вынуть ложкой мякоть.

У меня был готовый салат из запечённых овощей (перец, баклажан, помидор, ялтинский лук, зелень).

Смешать крупу с салатом, выложить в помидор, сверху выложить кубики сыра, украсить микрогрином.