Гратен Дофинуа

Name: Гратен Дофинуа
Ingredients: крупных штук картофеля; яйца; молоко или сливки; сыр твердый; сливочное масло – для смазки формы; по вкусу соль, перец; ч.л мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Скороходова

Картофельный гратен или Гратен Дофинуа – популярный французский гарнир из нарезанного...

Ингредиенты

крупных штук картофеля 6-7
яйца 1 шт
молоко или сливки 200 мл
сыр твердый 200 г
сливочное масло – для смазки формы
по вкусу соль, перец
ч.л мускатный орех 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель моем, чистим от кожуры, нарезаем тонкими кружочками. Чем тоньше – тем лучше. Солим, перчим.

К картофелю добавила полукольцами тонко нарезанный лук. Затем яйцо, мускатный орех. Мускатный орех играет важную роль в этом блюде. Он придает картофелю терпковатый привкус, свойственный для гратена. Перемешиваем.

Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем картофель. По стенкам блюда вливаем сливки — примерно на треть уровня гратена. Присыпаем сверху тертым сыром.

Накрываем сверху намасленной фольгой, чтобы самый последний слой картофеля не подгорел и не пристал к самой фольге. Ставим картофель в разогретую до 200 градусов духовку и готовим примерно 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки и сорта картофеля.