Kokosmakronen. Кокосовые макроны. Рождественское печение № 10

Подготовить все продукты.

Взбить белок со щепоткой соли в пену, добавить ЧАСТЯМИ сахар и взбивать до полного растворения сахара и крепкой пены.

Осторожно ввести в белок кокосовую стружку и лимонную цедру лопаточкой для теста, затем ввести лимонный сок. Противень проложить пекарской бумагой, смочить ее и выложить облатки. Включить духовку на 160 гр (в данном случае «горячий» воздух не подходит). Сформировать макронемассу двумя чайными ложками и выложить на облатки.

Поставить противень на среднюю полку и выпекать 15 минут, а то и меньше, как только макроны станут слегка «коричневеть».Сразу вынуть из духовки и остудить на решетке.

Хранить в металлической дозе с крышкой.

Пришла к выводу: можно спокойно обойтись без облаток, сегодня попробую испечь вторую порцию без оных.