Запеканка из творога с тыквой🎃

Тыкву для запеканки выбирайте сочную и сладкую. Вымойте тыкву под проточной водой, очистите и натрите на крупной терке. Переложите в сотейник и влейте воду. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, до готовности около пятнадцати минут. Вместо варки можно запечь тыкву крупными кусочками в духовке (я запекаю 30 мин при 190t)

1. Тыкву переложите в высокий стакан блендера и взбейте погружной насадкой до однородности. Пюре пока отставьте в сторону. 2. Творог берите не сухой! Отправьте творог в миску. Вбейте туда же яйца. Добавьте соль, сахарзам и ванилин. Миксером перемешайте творог в единую субстанцию.

1. Теперь нам предстоит разделить творожную массу на две части: белую и оранжевую. В отдельную миску переложите всё тыквенное пюре и 250 г творожной массы из первой миски. 2. Перемешайте тыквенно-творожную массу (из-за добавления пюре она станет более жидкой, чем белая), и добавьте в нее столько муки, чтобы густота белой и оранжевой смесей примерно выровнялась (у меня 2 ст.л).

1. Я выкладывала в форму ложкой слоями. Форму для выпечки смажьте маслом. У меня силиконовая. 2. Выпекайте запеканку до стабилизации творога и до легкого зарумянивания верха в течение примерно часа в заранее разогретой до 150 градусов духовке. Время может отличаться.

В любом случае, запеканка должна хорошо подняться и стать упругой не только по краям, но и в середине. После того, как запеканка будет готова, выключите духовку и оставьте форму внутри для постепенного остывания примерно на двадцать минут. Так запеканка потеряет минимум своего объема. Приятного аппетита ❤️