Икра лососевая
Рецепт с фото пошаговый
Автор kristysad
Добрый день, друзья!
Нам тут попалась рыбка с икрой.
И сегодня я хочу рассказать вам,...
30-40 мин
1 порция
Ингредиенты
- Икра сырая в оболочке 2 шт
- Воды 1500 мл
- Соль 60 гр
- Масло растительное 1 чайная ложка
Шаги приготовления
1
В ёмкость 1 налить 1 литр тёплой кипячёной воды и добавить 30 гр соли (1 ст. л. с горкой). Размешать, чтобы соль растворилась. Поместить туда икру в оболочке на 5 минут.
2
Через 5 минут икорка отмокнет, и можно приступать к отделению плёнок. Аккуратно снимаем оболочку.
3
Далее сливаем воду с очищенной от оболочки икрой в мелкое сито и промываем под проточной водой.
4
В ёмкость 2 наливаем 500 мл тёплой кипячёной воды и добавляем туда 30 гр соли (1 ст л с горкой). Очищенную от плёнок и промытую икру помещаем в ёмкость 2 с солевым раствором на 13-15 минут. Чем дольше икра находится в растворе, тем солёнее становится на вкус.
5
Через 15 минут снова сливаем икру с раствором в мелкое сито. И даём стечь лишней влаге, оставив икру в ситечке на 5 минут.
6
Засоленную икорку перемещаем в ёмкость для хранения и добавляем растительное масло. На такое количество икры я добавила чуть меньше 1 чайной ложки подсолнечного масла. Получилось достаточно и не излишне. Если для хранения использовать стеклянную стерильную баночку, то икра будет храниться долго. Очень часто вместо подсолнечного масла добавляют оливковое.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.821908
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями