Пад-тай

Приготовить стеклянную лапшу согласно указаниям на упаковке, отложить.

Нарезать соломкой куриное филе (лучше красное).

Нарезать соломкой овощи: лук, морковь, перец, помидор (как получится), чеснок натереть на терке.

Налить на сковородку немного растительного масла, обжарить куриное филе до золотистого цвета (желательно делать это в сковороде-вок, чтобы высота стенок позволяла встряхивать ингредиенты при жарке).

Добавить к куриному филе лук, чеснок, прижарить все вместе до выделения запаха у чеснока.

Добавить морковь, чуть позже перец и затем помидор, добавить немного воды (не более 50 мл).

Отрезать у лимона кружок около 1,5 см, выжать его в вок (либо использовать уже готовый лимонный сок).

Добавить 2-3 ст. ложки соевого соуса (количество зависит от солености непосредственно соуса и ваших предпочтений), добавить ст ложку устричного соуса, поперчить (красный перец, либо специальный соус Кимчи).

Добавить отложенную лапшу, перемешать и немного потушить в полученном бульоне, если необходимо - досолите.

Добавить кунжутное масло для запаха (1 ст ложку).

Кунжут прокалить на сухой сковороде до потрескивания и изменения цвета, добавить в вок при подаче, чтобы семечки сохранили структуру.

При подаче также добавить зелень -предпочтительно зеленый лук или кинза. Приятного аппетита!