Печенье Вупи - пай

Тесто Яйцо, сахар и соль взбить венчиком до пышного состояния.

Влить кефир и растопленное масло. Всё хорошо перемешать.

В муку добавить какао, соду, разрыхлитель и эту смесь просеять в яичную смесь.

Всё хорошо перемешать ложкой. Тесто накрыть и отправить в холодильник на 20 минут.

В это время готовим крем. Творожный сыр, сметану и сахарную пудру объединить и хорошо перемешать. Можно просто ложкой, а можно блендером взбить до лёгкой пышности.

Смазываем руки растительным маслом и из теста катаем шарики размером с грецкий орех. (я делала больше, и печенье получилось большое).

Между шариками расстояние 4 см, т.к. тесто хорошо увеличивается в размерах.

Ставим в разогретую до 170° духовку и выпекаем 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Когда печенье готово, дать ему остыть. Одну половинку смазываем кремом и кладём сверху другую.

Гости пьют чай с этим воздушным печеньем и молчат от удовольствия! :)