Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Вкусное еврейское блюдо из субпродуктов: иерусалимская смесь ("Меурав Иерушалми")
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#горячее
"Меурав Иерушалми" относится к категории уличной еды (в хорошем смысле этого...
Ингредиенты
- куриных желудков 300 г
- куриных сердечек 300 г
- куриной печени 200 г
- луковицы 2
- чеснока 2-3 зубчика
- куркумы 1 ст.ложка
- паприки 1 ст.ложка
- зиры 1 ч.л.
- острый перец (можно меньше, по вкусу) 1
- растительного (оливкового масла) 50-70 мл
- соль по вкусу
- От меня из приправ можно добавить:
- Кардамон 5-10 коробочек
- Корица ½ чайной ложки
- Мускатный орех ¼ чайной ложки
- Гвоздика 2-3 бутона
- Душистый перец. 2-3 зернышка
- Свежемолотый черный перец. Экспериментируйте с приправами
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Очищенные желудки промыть, залить холодной водой, довести до кипения, готовить под крышкой на малом огне 1,5-2 часа.
Тем временем, с сердечек срезать лишний жир, разрезать вдоль, промыть, обсушить.
Лук очистить и тонко нарезать полукольцами, мелко нарезать острый перец и чеснок.
2
Отваренные желудки откинуть на дуршлаг, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
На сильном огне в растительном масле обжарить перец и чеснок, через 30 сек. добавить и обжарить сердечки, потом соединить и перемешать с содержимым сковороды специи, через минуту добавить нарезанные желудки, посолить, перемешать.
3
После этого добавить и обжарить лук, а так же сырую печень.
Все перемешать и жарить еще 3-4 минуты.
Подавать иерусалимскую смесь с рубленой зеленью, гарниром из отварного риса или кус-куса, питой, лавашем или лепешками.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831829
Эмоции 31
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
