Ленивые вареники из картошки со шкварками

В картофельное пюре добавить яйцо и муку. Замешать картофельное тесто.

На столе припыленном мукой раскатать колбаску из теста, после чего порезать ее ножом на вареники.

Каждый вареник с двух резаных сторон, чуть прижимая, обмакнуть в манную крупу.

Отварить вареники в кипящей подсоленной воде. Достать шумовкой.

Сало нарезать мелким кубиком. Выложить на хорошо разогретую сковороду. Вытопить шкварки. По готовности достать шкварки шумовкой. В растопленный жир закинуть мелко порезанный лук. Обжарить его до золотистого цвета. Соединить лук со шкварками.

Отваренные вареники соединить в миске со шкварками. Встряхнуть для равномерного распределения. Подавать к столу порционно.