Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Свинина по рецепту Су Дунпо

Name: Свинина по рецепту Су Дунпо
Yield: 2
Ingredients: Свинины (подчеревок); Имбиря 3 см; Зеленого лука 3 стрелки; Шаосинского вина; Светлого соевого соуса; Темного соевого соуса 1; Корицы 1 палочка; Бадьяна 2 звездочки; Лавровых листа; Сушеных чили перца; Коричневого сахара; Растительного масла; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

Ароматные и тающие во рту кусочки свинины. По одной из версий легенды великий...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

55 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины (подчеревок) 1 кг
Имбиря 3 см
Зеленого лука 3 стрелки
Шаосинского вина 100 мл
Светлого соевого соуса 3 ст. л.
Темного соевого соуса 1 1/2 ст. л.
Корицы 1 палочка
Бадьяна 2 звездочки
Лавровых листа 4 шт.
Сушеных чили перца 1-2 шт.
Коричневого сахара 3 ст. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Воды 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подчеревок разрежьте на кусочки толщиной в пару сантиметров. Имбирь нарежьте пластинками. Отдельно нарежьте белую и зеленую части зеленого лука.

В кастрюлю положите свинину, половину имбиря и залейте водой, чтобы кусочки были покрыты. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и через минуту снимите с огня. Слейте воду, промойте кусочки свинины и отложите в сторону.

Глубокую сковороду поставьте на небольшой огонь, добавьте растительное масло и коричневый сахар. Растопите сахар, контролируя, чтобы он не сгорел.

Положите кусочки свинины, оставшуюся часть имбиря и белую часть зеленого лука. Прибавьте огонь до среднего и перемешайте.

Добавьте шаосинское вино, светлый и темный соевый соус, палочку корицы, бадьян, лавровые листья, сушеный чили перец и налейте воды, чтобы кусочки были покрыты. Перемешайте и накройте крышкой. Доведите до кипения и готовьте около 1 часа, проверяя, чтобы соус не выпарился и не пригорел.

Как кусочки свинины будут готовы, прибавьте огонь и постоянно помешивая уварите соус, чтобы он стал блестящим покрытием на кусочках.

Добавьте зеленую часть лука, перемешайте и снимите с огня. Готово.

...