Чечевичный суп-пюре

Суп-пюре с красной Чечевицей. ⠀ Чечевицу заранее промываем и оставляем в холодной воде минут 15-20. Измельчаем лук, обжариваем до золотистости добавляем чайную ложку томатной пасты, можно еще добавить немного чеснока измельченного, все вместе обжариваем минут 3. ⠀

Добавляем к ним промытую чечевицу, перемешиваем и добавляем воду выше уровня чечевицы на 3-4 см, при необходимости можно еще добавлять. После того вода вскипятится добавляем туда натертую морковь (2-3 шт.) и картофель нарезанный кубиками (3-4 шт.).

После того как морковь и картошка будут готовы, надо все это хорошенько измельчить блендером, вскипятить еще минут 5-6 и супчик готов. Можно украсить лимончиком и сухариками.