"Жаркое из свиной рульки с картофелем"

Рульку замочить в воде на на 30 минут минимум, поскребсти ножом кожу, снова промыть. Поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пенку и варить в закрытой кастрюле при слабом кипении до готовности 2-2,5 часа (для аромата и вкуса в бульон можно добавить крупно нарезанные морковь, сельдерей и лук).

Готовое мясо достать, дать остыть. С рульки снять кожу, убрать кости. Мясо довольно крупно нарезать. Бульон процедить. Мясо выложить в посуду для тушения с разогретым растительным маслом, обжарить до аппетитной корочки.

Лук очистить, нашинковать полукольцами, выложить к мясу, обжарить до золотистого цвета. Морковь очистить, нарезать кружочками, выложить к луку, обжарить до мягкости.

Картофель очистить, крупно нарезать и отправить к овощам и мясу. Добавить процеженного бульона, соль и приправу для мясных блюд «SPICESGEORGIA» (бульон должен покрывать картофель). Тушить до готовности картофеля на небольшом огне, под крышкой. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.

Подавать блюдо следует в горячем виде. Можно присыпать свежей зеленью Приятного аппетита!