Филе лосося в сливочно-грибном соусе

Name: Филе лосося в сливочно-грибном соусе
Yield: 2 порции
Ingredients: филе лосося; шампиньоны; луковица; нежирные сливки; чеснок; сладкая паприка; соль; мука; оливковое масло; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

#рыба Благородная и вкусная рыба с нежным сливочным соусом. Вместо лосося можно...

1 час

2 порции

Ингредиенты

филе лосося 2 шт.
шампиньоны 10 шт.
луковица 1
нежирные сливки 250 мл
чеснок 2-3 зубчика
сладкая паприка 1 ч.л.
соль по вкусу
мука 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шампиньоны промыть, просушить, нарезать каждый шампиньон на 4 части. Мелко порезать лук, слегка обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить шампиньоны, обжарить вместе 2-3 минуты. Добавить муку и половину сливок, размешать тщательно, добавить оставшиеся сливки и убедиться, что не осталось комочков.

Филе лосося освободить от шкурки. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс, соль и паприку. Смазать рыбу маринадом.

Хорошо раскалить сковороду с растительным маслом, выложить лосось на сковороду, уменьшить огонь до среднего и обжарить рыбу 5-7 минут под крышкой с одной стороны. Перевернуть и обжарить с другой стороны ещё минут 5 без крышки. Подать лосось на подушке из соуса с жареным картофелем в качестве гарнира.