Фрикадельки из говядины в кокосовом бульоне

Name: Фрикадельки из говядины в кокосовом бульоне
Ingredients: говядины; хлебных крошек (сухарей); крупная луковица; чеснока; молока; кокосового молока; воды или бульона; лимона; куркумы; кориандра; корицы; растительное масло; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Встретив этот рецепт, сначала сомневалась, готовить ли ... уж больно необычные...

Ингредиенты

говядины 700 г

хлебных крошек (сухарей) 75 г

крупная луковица 1

чеснока 3-4 зубчика

молока 100-125 мл

кокосового молока 250 мл

воды или бульона 300-400 мл

лимона 1\2

куркумы 1 чайная ложка (б\в)

кориандра 1 чайная ложка (б\в)

корицы пара щепоток

растительное масло

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле до золотистого цвета. Мясо прокрутить через мясорубку (решетка с маленькими дырочками) или перемолоть в блендере.

Сухари залить молоком, перемешать и оставить на 5-7 минут. Смешать фарш, сухари и лук с чесноком. Посолить по вкусу, хорошо перемешать. Сформировать крупные фрикадельки (около 4 см).

На сковороде, на растительном масле обжарить фрикадельки с одной стороны, посыпать сверху кориандром, корицей и куркумой. Перевернуть, добавить воду (бульон) и дать закипеть.

Осторожно влить кокосовое молоко, чтобы бульон не полностью покрывал фрикадельки. Снова довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Посыпать цедрой половинки лимона и добавить его же лимонный сок, поперчить.

...