Фрикадельки из говядины в кокосовом бульоне

Name: Фрикадельки из говядины в кокосовом бульоне
Ingredients: говядины; хлебных крошек (сухарей); крупная луковица; чеснока; молока; кокосового молока; воды или бульона; лимона; куркумы; кориандра; корицы; растительное масло; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Встретив этот рецепт, сначала сомневалась, готовить ли ... уж больно необычные...

Ингредиенты

говядины 700 г
хлебных крошек (сухарей) 75 г
крупная луковица 1
чеснока 3-4 зубчика
молока 100-125 мл
кокосового молока 250 мл
воды или бульона 300-400 мл
лимона 1\2
куркумы 1 чайная ложка (б\в)
кориандра 1 чайная ложка (б\в)
корицы пара щепоток
растительное масло
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле до золотистого цвета. Мясо прокрутить через мясорубку (решетка с маленькими дырочками) или перемолоть в блендере.

Сухари залить молоком, перемешать и оставить на 5-7 минут. Смешать фарш, сухари и лук с чесноком. Посолить по вкусу, хорошо перемешать. Сформировать крупные фрикадельки (около 4 см).

На сковороде, на растительном масле обжарить фрикадельки с одной стороны, посыпать сверху кориандром, корицей и куркумой. Перевернуть, добавить воду (бульон) и дать закипеть.

Осторожно влить кокосовое молоко, чтобы бульон не полностью покрывал фрикадельки. Снова довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Посыпать цедрой половинки лимона и добавить его же лимонный сок, поперчить.

...