Тушеная тыква 🎃 с картофелем и свининой

Подготовим продукты. Для этого блюда возьмем свиную вырезку, промоем обсушим и нарежем на кубики. Картофель и тыкву очистим, и так же нарежем на кубики. Измельчаем лук, чеснок, морковь.

Нальем растительное масло так чтоб покрыло дно сковороды. Выкладываем мясо и даем обжариться под крышкой минут 7-9 периодически помешивая. Как только мясо обжарилось и начало слегка золотится, снимаем со сковороды.

При необходимости дольем масло и обжарим картофель до слегка румяной корочки. Выложим лук резаный кубиками и измельченный чеснок еще немного обжарим.

Пока жариться картофель, в сухой сковороде слегка обжарим муку на среднем огне. Затем помешивая вольем молоко. Добавим итальянские травы, томатную пасту и даем слегка закипеть. Снимем с плиты.

Далее берем глубокую кастрюлю и выкладываем в неё наше обжаренное мясо и картофель с луком, морковью и чесноком. Добавляем кусочки тыквы. Заливаем молочно-томатным соусом. И доливаем водой ровно столько, чтобы жидкость слегка покрывала овощи и мясо (обычно на это у меня уходит 2 ст. воды и это вместе с молоком). Солим, перчим добавляем зелень, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-30 минут.

Вкусно и полезно!! Приятного аппетита 😋