Выпечка Печенье

Печенье с начинкой

Name: Печенье с начинкой
Ingredients: Тесто; Мука; Сливочное масло; Кефир; Сметана; Яйцо; Сахар; Ванильный сахар; Разрыхлитель для теста; Соль; Начинка; Сливочное масло; Кокосовая стружка; Мука; Сахар; Белок 1 яйца для смазывания теста; Желток 1 яйца+1 ст.л. молоко для смазывания печенья сверху

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена на кухне

Ингредиенты

Тесто
Мука 320 гр
Сливочное масло 120 гр
Кефир 60 мл
Сметана 60 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст.л
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель для теста 1 ч.л
Соль щепотка
Начинка
Сливочное масло 50 гр
Кокосовая стружка 50 гр
Мука 50 гр
Сахар 80 гр
Белок 1 яйца для смазывания теста
Желток 1 яйца+1 ст.л. молоко для смазывания печенья сверху

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В миску вылить кефир, сметану, добавить яйцо, соль, сахар и ванильный сахар и все хорошо перемешать венчиком.

В другую миску добавить просеянную муку, разрыхлитель для теста, перемешать. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.

В миску с крошкой добавить перемешанные жидкие ингредиенты и замесить тесто. Тесто убрать в пищевую пленку и в холодильник на 1 час.

Делаем начинку: в муку добавить охлаждённые сливочное масло, перетереть в крошку, затем добавить сахар и кокосовую стружку и все хорошо перемешать.

Достаем из холодильника тесто, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатать в прямоугольный пласт.

На раскатанный пласт добавить белок и распределить по всей поверхности, затем распределить начинку по всему пласту и прижать скалкой и свернуть в рулет. Рулет прижать скалкой, чтобы получилась плоская поверхность и нарезаем на кусочки шириной 3 см.

Выкладываем кусочки на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать смесью желтка и молока.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут. Приятного аппетита.

...