Имбирное печенье

1. Масло достаем заранее из холодильника и даем постоять в тепле чтобы размягчится. 2. Яйцо взбить с сахаром. 3. В кастрюле смешиваем мёд и специи. Затем ставим на плиту и доводим до кипения, добавить соду (масса начнет весело пениться!) и быстро перемешиваем до появления золотистого оттенка. Снимаем с плиты. Добавляем масло и размешиваем до растворения масла.

4. Вбиваем горячие но уже слегла остывшие мед и масло в яйца с сахаром. 5. Насадкой для теста постепенно вмешиваем в массу муку. Перемешиваем до однородности. Если миксер слабенький то лучше вымесить тесто руками. 6. Убираем тесто в холодильник остужаться (около 2-3 часов).

Тесто готово. И у нас на столе тоже все готово - пергамент, мука для присыпки, формочки и лопатки для печенья, украшения. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.

Вырезать формочками печенье и осторожно перенести их на лист с помощью кондитерских лопаток. Или сразу раскатывать тесто на пергаменте и вырезать, а перед выпечкой убрать излишек теста. При желании можно украсить заготовки печенья орешками, посыпкам, сахаром.

Выпечка при температуре 180 гр минут 7-10 в зависимости от толщины печенья. Смотрим на него и следим за краями, они не должны подгорать. Готовое печенье переложить на решетку а затем в контейнер или на сервировочное блюдо и подавать с горячим чаем или кофе! Хорошего вам зимнего настроения, вкусного чаепития и приятного аппетита!