Рождественская звезда с шоколадом и орехом

Готовим опару: в тёплом молоке разводим дрожжи с 1 ч.л. сахара из общей массы, 1 ст. л муки. Накрываем пленкой и ставим в тепло на 15 мин. Опару соединяем с яйцом (комнатной температуры), солью и сахаром. Далее просеиваем муку порционно.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое масло и вымешиваем до тех пор пока тесто не станет пластичным. Муку добавлять не надо. Готовое тесто накрываем и ставим в тепло на 1-1,5 часа.

Начинку готовим пока подходит тесто. Шоколад и орехи измельчить в блендере или натереть на тёрке.

Готовое тесто обмять и поделить на три равные части. Раскатать круги диаметром 20-24 см. Сразу переносим на противень с пергаментом. Тесто можно смазать сл. маслом и покрыть шоколадно-ореховой смесью. Далее повторяем со вторым пластом, третьим зарываем всё.

Отмечаем центр кольцом, стаканом) и разрезаем на 16 сегментов. Каждые два сегмента выворачиваем в два оборота от центра и после соединяем края в единый луч. Так повторяем ещё 7 раз. После покрыть пирог смесью желток + 1 ст.л. молока. Выпекаем при 190- 200 гр, 25 мин.

Достать, покрыть сах.пудрой.

Приятного аппетита!