Рождественская индейка, фаршированная каштанами

Name: Рождественская индейка, фаршированная каштанами
Yield: 8 персон
Ingredients: Индейка; Говядина мякоть; Пупочки куриные; яйцо; Лук; Масло сливочное; Зелень петрушка и кинза; Куркума; Тмин; Базилик; Манка; Чеснок; яйцо; панировочных сухарей; горчицы; меда; Имбирь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana

Индейка на рождество это главное блюдо ,поэтому его надо готовить правильно...

4 часа

8 персон

Ингредиенты

Индейка 1,5 кг

Говядина мякоть 200 гр

Пупочки куриные 200 гр

яйцо 1

Лук 1

Масло сливочное 50 гр

Зелень петрушка и кинза

Куркума пол ч. лож

Тмин пол ч.лож

Базилик пол ч.лож

Манка полстакана

Чеснок 10 зубков

яйцо 1

панировочных сухарей 1 ст. л.

горчицы 2 ст. л.

меда 2 ст. л.

Имбирь пол ч.лож

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Индейку помыть, хорошо натереть манкой, чтобы отвалились самые мелкие пёрышки которых почти не видно, натереть куркумой, базиликом, нашпиговать под кожу и в мясо нарезанным чесноком, отложить отдыхать.

Готовим фарш, мясо поперчить, посолить и в мясорубку, пупочки заранее отварить (у меня готовая упаковка отваренных) и тоже в мясорубку, добавить яйцо, 1 ст.лож. панировочных сухариков, поперчить, посолить и смешать фарш, открыть консервированные каштаны, добавить так чтобы каштаны не ломались.

Наполняем фаршем и каштанами индейку и закалываем зубочистками.

Помещаем индейку в латку и готовим смесь для поливки /имбирь горчица и мед хорошо смешать /намазать поверх индейки. Запекаем при t 220 один час закрытой или фольгой или крышкой. Через час убавить до t180 и ещё час, за 20 минут до конца открыть, поливать соком.

Наблюдаем за процессом, и поливаем соком из латки периодически.

Разрезаем готовую индейку, вынимаем самые большие кости. Для красивой подачи нужно чтобы немного остыло и вынуть фарш целиком и нарезать отдельно. Это уже как вам нравится.