Крем-суп из шампиньонов

Вымыть шампиньоны, очистить лук и чеснок. ❗️Если хотите готовить суп на бульоне, заранее сварите его. Можно взять куриный. Я готовила на воде.

Чеснок, лук и шампиньоны произвольно измельчить.

Лук и чеснок выложить сотейник и начать обжаривать. До мягкости лука.

Добавить грибы и жарить овощи вместе, пока грибы не поменяют цвет.

Добавить в сотейник специи соль и сливки. Влейте воду или бульон, чтобы ингредиенты были закрыты не более, чем на 1 см.

Варить суп 20 минут.

После этого взбить его блендером до однородной нежной массы.

❗️ Подавать можно посыпав сухариками, зеленью или тонкими обжаренными слайсами шампиньонов. ❗️кстати, можно добавить сырок для супов (знаете такой?))) и вкус станет еще более насыщенным… Но и более жирным! Это тоже стоит помнить.