ПП обед - крем-суп с шампиньонами

Подготовим все ингредиенты.

На сковороду положить 1 столовую ложку масла ГХИ, растопить. Нарезать мелко лук; чеснок выдавить через пресс, обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Мелко порезать шампиньоны, добавить к луку, перемешать. Обжаривать 2-3 мин.

Картофель почистить, порезать крупными дольками. Положить в кипящую воду (1 литр), добавить две щепотки соли. Варить 20-25 мин до готовности картофеля.

Слить с картофеля почти всю воду, оставить примерно 1/4 от всей воды.

Добавить к картофелю грибы. Блендировать.

В массу залить молоко, размешать, посолить и поперчить по вкусу. Массу ставим на огонь и доводим до кипения, выключаем огонь. Хорошо размешиваем суп. Моем несколько веточек микрозелени, украшаем суп. Все готово ✅👌