Коктейль из ежевики с шампанским и джином

В небольшой кастрюльке довести до кипения 1 ст ежевики, 1 ст воды и 1 ст сахара (~где-то на 4 порции). Уменьшить огонь и готовить на медленном огне 10 мин, пока ежевика не станет мягкой, а сироп приобретёт насыщенный розовато-красноватый цвет. Снять с огня, процедить, дать остыть. Можно хранить в холодильнике для подачи до 7 дней.

Подготовить бокалы (можно для шампанского). Разливаем в каждый по 30 мл джина, по 30 мл ежевичного сиропа, бросаем по 2-3 замороженные или свежие ягоды еживики, заполняем остальную часть бокала шампанским. Украшаем веточкой тимьяна. Вкусно освежаемся!

P.s. По желанию ободок бокала можно обмануть в сахар или сахарную пудру для большей праздничности)