Караси запеченные с рисом

Карасей тщательно очистить от чешуи, аккуратно вынуть внутренности. Промыть внутри. Плавники можно не отрезать. Посолить рыбу, можно специи для рыбы использовать, отложить. Тем временем сварить рис в соленой воде, заправить сливочным маслом. Мелко нарезать лук и добавить в остывший рис. Если есть икра, промыть её и тоже добавить в рис. Перемешать. Ложкой выложить начинку в брюшко с горкой.

Карасей положить на смазанный маслом раст. противень, отправить в разогретую духовку. Если остался рис, выложить горкой рядом с рыбой и запечь. Запекать при 180 градусах 20 минут, затем достать противень, полить рыбу образовавшимся соком и отправить допекаться на 10 минут. Затем выключить, оставить в духовке ещё на 5 минут. Достать и выложить на блюдо.