Вареники с картошкой и сыром

Добавляем в тёплую воду соль, яйцо и растительное масло, размешиваем всё вместе, а потом добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Отправляем его в пакет на 30 минут.

Для начинки: варим картофель до готовности в подсоленной воде. Пока картофель варится, нарезаем мелко лук и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Твёрдый сыр натираем на тёрке. Зелень мелко режем. Разминаем картофель в пюре и даём немного остыть. Потом добавляем к нему лук, сыр и зелень и хорошо перемешиваем. Наша начинка готова.

Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 2 мм и стаканом вырезаем кружочки (Или же можно скатать тесто в колбаску и разрезать на маленькие кусочки, а затем каждый кусочек раскатать). На каждый кружочек кладём чайную ложку с горкой начинки хорошо скрепляем края. Варим наши вареники сразу или же замораживаем.

Приятного аппетита 😊.