Меренговая валентинка с 🍒

Name: Меренговая валентинка с 🍒
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: яйца; сахара; Кукурузного крахмала; лимонной кислоты; Для крема; маскарпоне; сливок 33%; сахарной пудры; Вишневое конфи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lyba Vaitsekhovich

Легкий и сладкий десерт. Готовится быстро, а съедается еще быстрее 😊 #вкусныерецепты...

1 час

4 порции

Ингредиенты

яйца 2
сахара 130 гр
Кукурузного крахмала 1 ст.л.
лимонной кислоты Щепотка
Для крема
маскарпоне 250 гр
сливок 33% 60 гр
сахарной пудры 30 гр
Вишневое конфи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Отделить белок от желтка и используем только белок. Посуда должна быть сухой. А белок без попадания желтка или меренга не взобьется.

Смешать сахар и белок, взбить до побеления и добавить лимонную кислоту и краситель водорастворимый у меня розовый (при желании) Взбить до устойчивых пиков.

После взбивания вмешать крахмал и на бумаге для запекания придать нужную форму. Я разделила на три равные части и придала форму сердечка.

Выпекать при 180 гр около 35-40 минут.

А теперь готовим крем. Взбить сливочный сыр и пудру. Добавить сливки и взбивать около 2 минут. Дать постоять в холодильнике около 15 минут.

Когда наши сердечки приготовятся дать им остыть. И можно собирать тортик. Меренга + крем + вишневое конфи.