Кукурузный хлеб

Ставим опару. Молоко немного подогреваем и выливаем в миску. В молоко добавляем столовую ложку сахара, ложку муки и сухие дрожжи. Перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем на 20 минут.

Отдельно соединяем сухие ингредиенты. (В рецепте 400 гр пшеничной муки. Я 100 гр муки положила отдельно в кружку, для подсыпки при окончательном замешивании теста.) Поэтому в миску просеиваем 300 гр пшеничной муки, 150 гр кукурузной муки, соль, сахар и куркуму. Перемешиваем.

Сухие ингредиенты добавляем в подошедшую опару. Начинаем вымешивать.

Немного перемешали и добавляем растительное масло.

Немного вымесили и перекладываем тесто на стол. Теперь подсыпаем оставшуюся муку из кружки небольшими частями и вымешиваем тесто. Как только тесто соберётся в ком, муку больше добавлять не нужно.

Перекладываем тесто в миску, накрываем плёнкой и оставляем на 1 час подниматься.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем подошедшее тесто на противень и придаём ему форму батона.

Накрываем полотенцем и оставляем подниматься ещё на 30 минут.

Затем делаем надрезы, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Остужаем на решётке.